导读：很多蛇友问吃蛇肉会出现哪些过敏症状？其实，蛇肉和其他动物的肉一样，不会因为吃蛇肉出现过敏反应。但也不排除任何人都百分百出现过敏，和吃鱼虾、海鲜或部分蔬菜一样，是有极少数人对蛇肉有过敏反应的，一般不会太严重，只是皮肤瘙痒而已。
厨师开始烹饪蛇肉，杀好蛇准备烹饪
那么万一吃下过敏怎么办呢？如果是过敏引起的，可以口服开瑞坦和维生素C，外用炉甘石洗剂或赛庚啶软膏。不要吃辣的食物，不要喝酒，保持卫生。如果症状严重可以静脉使用葡萄糖酸钙、维生素C、地塞米松治疗。如果发热严重可以到医院就诊检查，防止出现其他疾病。
吃蛇肉过敏几率很低，这种情况极少出现。蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。
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